Ayurvédicas significa (ciencia de vida) y es un plan de alimentación que
proporciona pautas sobre cuándo come, qué come y cómo comer para
mejorar su salud, prevenir o controlar enfermedades y mantener el
bienestar general del cuerpo. La dieta se basa en sistemas de bienestar
ayurvédicos hindús que se remontan a más 5000 mil años de
antigüedad. Algunos estudios han demostrado que las prácticas de estilo
de vida ayurvédicas, que incluye ejercicios, descansos y la dieta, pueden
ayudar a mejorar su salud.
Una de las características principales de una dieta ayurvédica es que
usted come de acuerdo con su tipo constitucional dominante o dosha.
Puedes pensar en tu dosha como tu energía más prominente.
A continuación hablaremos de las diferentes energías y que alimentos se
recomienda comer para cada una de ellas.
Sigue leyendo y quizás puedes descubrir con que dosha te identificas!
VATA
Se dice que las personas se pueden llamar
características.
si se vata identifican con estas
Tienden a tener huesos delgados y pequeños, no toman peso
fácilmente, se reconocen como creativos, mente abierta y energéticos.
Tienden a tener problemas con la digestión, insomnio, artritis y
problemas del corazón, tienden a estresarse fácilmente, también pueden
ser temerosos.
Les favorece comidas cocidas y platos calientes, tipo
vegetales cocidos, hervidos o a la plancha.
Evitar o comer en pocas cantidades:
Azúcar, endulzantes procesados,
picantes y especies calientes tipo cayena.
Comer carnes roja con moderación.
Comidas frías ligeras o crocantes.
PITTA
Tienden a tener una contextura un poco atlética, y son versátiles con el
aumento de músculos y peso, se caracterizan por ser inteligentes,
competitivos, trabajadores
Son propensos a infecciones, inflamación, condiciones del corazón.
Les favorece:
Las dietas que incluyan carnes blancas, ensaladas, bebidas frías o tibias.
Vegetales todos.
Semillas, granos y productos integrales.
Fasting puede ser beneficioso también para los Pitta
Evitar o comer en pocas cantidades:
Los frutos secos tipo maní, almendras etc.
Frutos de mar
Tomates y cebolla cruda
Mostaza
Comidas con químicos y preservativos o muy picantes.
Frutas ácidas.
KAPHA
Son de hueso sólido tienden a ser personas amorosas y cálidas muchas
veces con energías tranquilas y no muy entusiastas de los ejercicios.
Se les recomienda comer en un estado de tranquilidad y también es
importante masticar muchas veces su comida para digerirla mejor.
Tienden a tener problemas de peso, diabetes, cáncer entre otros.
Le favorecen:
Las comidas ligeras, crocantes con sabores y especies tipo jengibre,
tumeric y pimienta negra.
Lentejas, quinoa y granos integrales.
Todo tipo de vegetales, brócoli, zanahoria, espárragos, pimentón,
carnes blancas especialmente a la plancha, rostizadas o al horno.
Evitar o comer en pocas cantidades:
Frutos secos en exceso tipo maní, almendras etc.
Sal.
Las papas dulces consumirlas en moderación.
Evite frutas muy dulce tipo mango o banana.
Evite excesos de comidas y carnes tardes en la noche.
También se les aconsejan tomar poca agua mientras come, para evitar
introducir mucosidad en el estómago cuando comienza la digestión.
En cuanto bebidas se recomiendan a temperatura ambiente o bebidas
calientes como los tés.